Personal Chef: O Serviço para a Cozinha da sua Casa

O que é um Personal Chef?

O personal chef é um profissional habilitado que oferece o serviço de chef de cozinha na casa do cliente, por outro lado, oferece até mesmo cursos na casa do contratante pelo serviço.

Cada Personal Chef tem um método de trabalho, que em geral consiste em enviar o cardápio com antecedência, indicar ou fazer as compras dos ingredientes, cozinhar e montar os pratos. Ele também pode ter uma equipe para servir e fazer a limpeza no final do evento. Quanto mais serviços, maior o valor do investimento.

Além de eventos, com o crescimento do mercado de alimentação saudável e do pouco tempo para fazer as refeições, o personal chef também pode ir à casa da pessoa fazer marmitas para uma dieta específica, as refeições oferecidas são voltadas principalmente para pessoas que trabalham em tempo integral e não gostam ou possuem pouco tempo para se dedicar à preparação da alimentação ou para quem passou a atuar em home office e quer variar no cardápio sem precisar sair de casa. Quem também deseja mudar o hábito de pedir fast food ou, ainda, quer fazer reeducação alimentar e passar a ter uma vida mais saudável também pode contar com um personal chef como aliado.

Mercado Personal Chef

Com um serviço diferenciado, o mercado de Personal Chefs é um negócio em expansão ao redor do mundo. Além de proporcionarem uma grande comodidade para o cliente, que será servido no conforto do seu lar, você poderá contar com um cardápio personalizado ao seu gosto.

Trabalhando também em eventos corporativos, uma das maiores vantagens em ter um contato mais próximo com quem prepara sua comida, é não se limitar em um único cardápio pronto, já que o a preferência do menu é combinada diretamente com o cliente.

As diferenças do serviço realizado em domicílio

O menu é combinado com o chef dias antes da visita
A cozinha é do cliente, que pode acessá-la para conversar com o profissional
O pagamento é realizado antes da refeição
Diferentemente do que acontece em restaurantes, não há taxa de serviço
É necessário se programar com antecedência de alguns dias e fazer a reserva
Você pode fazer um curso com o chef na sua casa
Nunca será preciso esperar por uma mesa livre.

Vantagens em contratar um Personal Chef

A continuação, se apresentam algumas das vantagens que o cliente obtém ao contratar um personal chef.

Planejamento dos pratos
Praticidade
Sem trabalho, sem cansaço, sem stress, sem preocupação
Pratos finos sofisticados à mesa
Pagamento antecipado sem taxas como em restaurantes
Dicas e truques de quem sabe o que faz
Comodidade da sua casa

Desafios

Ter técnica, didática e disciplina
Boa higiene, instrumentos higienizados, roupas limpas e boa aparência
Autocontrole e tranquilidade
Ter um checklist
Fidelizar o cliente
Cardápio impecável e fácil de preparar

Principais Benefícios em contratar um Personal Chef

Quanto aos benefícios se podem ressaltar os seguintes:

Promover o evento em seu local próprio, com mais conforto e possibilidades de incremento, como música e vinhos.
Mais segurança e privacidade, já que o evento é realizado na sua casa ou local escolhido.
Acesso a alta culinária de forma personalizado, de acordo com a sua agenda e particularidades, com todo o apoio de um profissional experiente e competente.
Poder atender pessoas com necessidades especiais e mobilidade reduzida, ou que não podem se ausentar de seus lares.
Escolher entre milhares de opções disponíveis em cardápio, sem abrir mão da personalização.
Flexibilidade total de horário.

Dicas para se dar bem na profissão

Conheça as preferências do seu cliente e use-as como base para sugerir o cardápio.
Seja pontual. Calcule o tempo de preparo para deixar os pratos prontos na hora marcada.
Diversifique. Faça parcerias com nutricionistas para montar as sugestões de cardápios.
Ofereça menus variados e inclua porções vegetarianas.
Proponha jantares temáticos. É uma forma bacana de conquistar clientes mais jovens. Vale pizza, comida mexicana, árabe etc.
Divulgue seu trabalho nas redes sociais e entre os amigos.
É fundamental manter a ordem e a higiene na cozinha durante a elaboração dos pratos. Além de deixar tudo limpinho.

Possibilidades

Com as atuais mudanças no setor de alimentação, o mercado de personal chef vem crescendo exponencialmente se posicionando como o novo restaurante do futuro, sendo uma ótima alternativa para gerar renda sem um investimento, aplicando técnicas e conhecimentos sobre gastronomia, permitindo um ambiente mais intimista em que o cliente tem uma comunicação constante com o chef e a possibilidade de aprender enquanto desfruta do conforto da sua casa.

Tendências

Para este setor uma das tendências de maior auge é a criação de plataformas digitais para oferecer seus serviços, eles podem expor seus cardápios, seus planos de assinatura e preço por serviços, ademais se podem oferecer comidas saudáveis, nutritivas e práticas.

Elaborado por: Apis Food Solution

Referências

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