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Produtos a Base de Soro de Leite

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Derivados de soro de leite comercialmente disponíveis

O soro de leite muitas vezes é considerado um resíduo da produção de alimentos lácteos, no entanto pode ser um subproduto, ou seja, pode ser transformado em outro alimento com valor agregado. Com esta finalidade, as indústrias começaram a produzir alguns produtos, tais como:

Ricota Fresca

Tirolez

Ingredientes: Soro de Leite, Leite Pasteurizado Desnatado, Acidulante Ácido Lático e Conservador Sorbato de Potássio.

Conferir em: Tirolez

Ricota Fresca

Ingredientes: Soro de queijos, Leite pasteurizado, Cloreto de sódio (sal), Ácido lático INS 270 e Bicarbonato de sódio INS 500 ii.

Conferir em: Laticínios Aviação

Creme de Ricota

Creme de ricota

Ingredientes: Ricota Fresca (Soro de Leite, Leite Pasteurizado Desnatado, Acidulante Ácido Lático e Conservador Sorbato de Potássio), Creme de Leite, Cloreto de Sódio (Sal), Estabilizantes Goma Guar e Goma Xantana e Acidulante Ácido Cítrico.

Conferir em: Tirolez

Creme de ricota

Ingredientes: Ricota Fresca para dieta com restrição de lactose (soro de leite, leite pasteurizado desnatado, enzima lactase, cloreto de sódio, regulador de acidez ácido lático e corante natural de clorofila), manteiga, cloreto de sódio (sal), fosfato tricálcico, espessante goma xantana, conservadores ácido sórbico e nisina e aroma idêntico ao natural de leite.

Conferir em: Polenghi

Doce de Soro de Leite

Doce de Soro de Leite

Ingredientes: Soro de leite e/ou soro leite em pó reconstituído, açúcar, leite e/ou leite em pó reconstituído, glicose e amido.

Conservante: sorbato de potássio. Estabilizante: citrato de sódio. Redutor de acidez: bicarbonato de sódio.

Corante: dióxido de titânio. Aromatizante: aroma idêntico ao natural de doce de leite.

Conferir em: Bocardo

Doce de Soro de Leite

Ingredientes: Soro de leite e/ou soro leite em pó reconstituído, açúcar, leite e/ou leite em pó reconstituído, glicose e amido. Conservante: sorbato de potássio.

Estabilizante: citrato de sódio.

Redutor de acidez: bicarbonato de sódio.

Corante: dióxido de titânio.

Aromatizante: aroma idêntico ao natural de doce de leite.

Conferir em: Áurea

Doce Cremoso com Leite e Soro de Leite

Xup Leite

Confira em: Xup-Leite

Sobremesa Láctea Sabor Doce de Leite

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Ingredientes: Leite Fluido a Granel de Uso Industrial, Açúcar, Creme de leite, Amido Modificado, Soro de leite em pó, Xarope de Glucose, Concentrado Proteico de Soro de Leite em Pó, Conservador Sorbato de Potássio INS 202, Estabilizante Citrato de Sódio INS 331 iii, Corante Caramelo INS 150 d, Aroma Idêntico ao Natural de Doce de Leite.

ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS. NÃO CONTÉM GLÚTEN. CONTÉM LACTOSE.

Conferir em: Dallora

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Ingredientes: Leite, Açúcar, Glicose de milho, Amido de milho, Soro de Leite em pó e Conservador Sorbato de Potássio.

Conferir em: Xaamegobom

Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado

Sobremesa Láctea Aurea

Ingredientes: Soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído e/ou soro de leite concentrado, leite e/ou leite em pó reconstituído, açúcar, amido e lactose.

Estabilizante: fosfato de sódio.

Conservante: sorbato de potássio.

Aromatizante: aroma artificial de leite condensado. 

Conferir em: Áurea

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Ingredientes: Leite, açúcar, soro de leite em pó, leite em pó integral, maltodextrina, cloreto de sódio (sal), regulador de acidez citrato de sódio (INS 339iii), conservador sorbato de potássio (INS 202), espessante carboximetilcelulose sódica (INS 466), corante dióxido de titânio (INS 171), regulador de acidez fosfato de sódio dibásico (INS 339ii), aromatizante sintético idêntico ao natural de leite condensado.

Conferir em: Xamego Bom

Suplemento Alimentar em Pó

Whey Protein

Ingredientes: Concentrado protéico do soro de leite (WPC) e emulsificante.

Conferir em: GSuplementos

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Ingredientes: Leite em pó desnatado, maltodextrina, proteína isolada do soro de leite da vaca, caseinato de cálcio obtido do leite da vaca, gordura láctea, frutooligossacarídeos, inulina, minerais (citrato de cálcio, carbonato de magnésio, sulfato ferroso, sulfato de zinco, fosfato de cálcio tribásico, sulfato de mangânes, sulfato de cobre e selenato de sódio), vitaminas (L-ascorbato de sódio, bitartarato de colina, acetato de DL-alfa-tocoferila, mio-inositol, colecalciferol, acetato de retinila, niacinamida, D-pantotenato de cálcio, tiamina mononitrato, cloridrato de piridoxina, filoquinona,riboflavina, ácido N-pteroil-L-glutâmico, cianocobalamina e D-biotina) e emulsificante lecitina de soja.

Conferir em: Nutren

Bebida Láctea UHT

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Ingredientes: Soro de leite e/ou soro de leite em pó reconstituído, leite em pó e/ou
leite em pó reconstituído, gordura vegetal hidrogenada, ferro, estabilizante celulose microcristalina, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos e estabilizantes citrato de sódio e fosfato dissódico.

Conferir em: Ibituruna

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Ingredientes: Leite integral e/ou leite em pó reconstituído, soro de leite e/ou soro de leite concentrado e /ou soro de leite em pó reconstituído e estabilizante Citrato de Sódio, trifosfato de sódio , monofosfato monossódico e pirofosfato dissódico.

Confira em: Triangulo

Bebidas Lácteas Saborizadas e/ou Especiais

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Ingredientes: Leite desnatado concentrado, soro de leite (whey) concentrado, colágeno hidrolisado, polidextrose, polpa de frutas vermelhas (sucos de framboesa, cereja e morango), enzima lactase, vitamina D, estabilizantes fosfato trissódico, celulose microcristalina, fosfato dipotássico, fosfato dissódico e Euchema, aromatizantes, corante natural carmim de cochonilha e edulcorante glicosídeo de esteviol (stévia).

Confira em: Piracanjuba

Bebida Láctea Alpino

Ingredientes: Leite reconstituído parcialmente desnatado, água, açúcar, cacau, soro de leite em pó, vitamina C, sal, estabilizantes celulose microcristalina, carboximetilcelulose sódica e carragena, aromatizantes e edulcorante artificial sucralose.

Confira em: Alpino Nestlé

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Ingredientes: Soro de leite, leitelho, leite pasteurizado e preparado de fruta.

Confira em: Tirol

Mistura Láctea Condensada de Leite e Soro de Leite

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Ingredientes: Leite e/ou leite em pó reconstituído, soro de leite e/ou soro de leite reconstituído, açúcar, Mistura de espessantes/estabilizantes (goma xantana, goma guar, carboximetilcelulose sódica) amido modificado e lactose.

Confira em: Triangulo

Compostos Lácteos

Ótimo Piracanjuba

Ingredientes: Soro de leite, leite integral, maltodextrina, mix de mineral ferro e vitaminas A, C e D, estabilizantes celulose microcristalina e carboximetilcelulose sódica e aromatizante.

Confira em: Ótimo Piracanjuba

Permeado de Soro de Leite

Permeado de soro de leite é um produto obtido quando o soro de queijo é ultrafiltrado para concentrar as proteínas. As proteínas do soro ficam retidas e outros componentes como a lactose, sais e vitaminas atravessam a membrana para o permeado.

Concentrado Proteico de Soro de Leite

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Confira em: Centro Oeste WPC 35

Soro de Leite Parcialmente Desmineralizado

Fórmulas Infantis

Aptmil profututa

Ingredientes: Soro de Leite, Lactose, Óleos vegetais (óleo de colza, óleo de milho, óleo de girassol, óleo de côco), leite integral*, fibras alimentares (galacto-oligossacarideos, fruto-oligossacarideos), fosfolipideos do ovo, maltodextrina, carbonato de cálcio, citraro de potássio, fosfato de cálcio monobásico, óleo de peixe, óleo de Mortierella alpina, L-ascorbato de sódio, ácido L-ascórbico, taurina, carbonato de hidróxido de magnésio, caseinato de cálcio, cloreto de colina, sulfato ferroso, proteína de soro de leite*, mio-inositol, sulfato de zinco, fosfato de potássio, dibásico, sal dissódico de uridina 5-monofosfato, citidina 5-monofosfato, adenosina 5-monofosfato, inosina 5-monofosfato, nicotinamida, fosfato de cálcio tribásico, acetato de DL-alfa tocoferila, sal dissódico de guanosina 5-monofosfato, gluconato cúprido, D-pantotenato de cálcio,palmitato de retinila, DL-alfa tocoferol, cloridrato de cloreto de tiamina, cloridrato de piridoxina, sulfato de manganês, iodato de potássio, palmitato de ascorbila, ácido N-pteroil-L-glutâmico, fitomenadiona, selenito de sódio, cianocobalamina, colecalciferol, D-biotina, emulsificante mono e dilglicerideos de ácidos graxos e antioxidante mistura concentrada de tocoferóis.

Conferir em: Apmil Profutura

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Ingredientes: Proteína parcialmente hidrolisada do soro de leite*, lactose, sais minerais (fosfato de cálcio tribásico, hidróxido de potássio, hidróxido de sódio, cloreto de magnésio, cloreto de potássio, fosfato de potássio dibásico, cloreto de sódio, sulfato ferroso, sulfato de zinco, sulfato de cobre, carbonato de cálcio, sulfato de manganês, iodeto de potássio e selenato de sódio), óleo de girassol com alto teor oleico, óleo de coco, óleo de canola, óleo de girassol, L-tirosina, oleína de palma, maltodextrina, óleo de peixe, vitaminas (L-ascorbato de sódio, nicotinamida, D-pantotenato de cálcio, acetato de DL- -tocoferila, riboflavina, acetato de retinila, tiamina mononitrato, cloridrato de piridoxina, ácido N-pteroil-L-glutâmico, D-biotina, filoquinona, colecalciferol e cianocobalamina), óleo de Mortierella alpina, L-fenilalanina, L-histidina, bitartarato de colina, taurina, mio-inositol, nucleotídeos (citidina 5-monofosfato, sal dissódico de uridina 5-monofosfato, adenosina 5-monofosfato e sal dissódico de guanosina 5-monofosfato), L-carnitina e regulador de acidez ácido cítrico. *Fonte proteica.

Conferir em: Nan Supreme

Gustavo Ignácio Ribeiro – Graduando em Engenharia de Alimentos e Estagiário na Apis Food Solution


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